Over lekker leven genieten

Lekker (van het) Leven Genieten

Ik houd van lekker eten en van gezond eten. In een tijd van koken uit pakjes, zakjes en potjes, E-nummers en voedingsgerelateerde ziektes ben ik op zoek naar gezonde en lekkere recepten. In dit blog houd ik mijn recepten en ervaringen bij.

Van huis uit leerde ik met voornamelijk verse ingrediënten koken. Af en toe kwam er een pakje aan te pas, maar ik denk nu dat er in de winkels misschien helemaal niet zoveel pakjes met mixen waren, of wist ik dat gewoon niet omdat wij die niet hadden?

Ik kan met goed herinneren dat ik ooit logeerde bij een oudtante en daar macaroni kreeg. 'Want dat vinden alle kinderen lekker!' De keukenprinses had bij de macaroni een zakje macaroni mix gedaan. Zo'n mix met van die kleine stukjes gedroogde groenten, waarvan je eigenlijk niet eens meer kan zien of het nu prei, uit of iets anders is. Gatver, want vonden we dat zout! en vies!

Maar goed, alles werd voornamelijk zelf gemaakt en dat heb ik meegenomen. Met vlagen kook ik graag en veel en met andere vlagen heb ik geen zin in koken en grijp ik graag naar gemak. In deze blog ga ik aan de slag met en op zoek naar goede recepten voor mijn gezin. Dit betekent dat ik rekening moet houden met een paar uitdagingen.

1. deels vegetarisch (ons gezin bestaat uit één vegetariër, één vagetariër en twee vleeseters)
2. tarwe eiwit vrij
3. melk eiwit vrij

Lekkere uitdagingen ook nog eens los van de groenten die we niet 'lusten'. Eigenlijk zijn we makkelijke eters en de kinderen mogen per gerecht één ding kiezen dat niet gegeten hoeft. De rest moet wel. Dus regelmatig liggen er nog bergjes champignons of courgette aan de rand van de borden.