De ingrediënten zijn als volgt:
150 gram pure chocolade (let even op dat er geen melk in de chocolade zit)
2 eiwitten
een mespunt baking soda
50 gram suiker
100 gram verse en klein gehakte noten (wij gebruikten pecan noten en hazelnoten)
een halve theelepel vanille essence
De oven moet voorverwarmen op 175˚C.
Eerst smelt je de chocolade au bain marie (in een kom op een pannetje met heet water). Dan klop je de eiwitten stijf en doet hier langzaam schepje voor schepje de suiker bij. Dan spatel je de chocolade, de vanille en de noten er voorzichtig doorheen. Een beetje omscheppend, zodat het eiwit goed stijf blijft. Schep met een lepeltje (wij gebruikten een koffielepel) hoopjes van het mengsel op een bakplaat met bakpapier. De koekjes vloeien een beetje uit, dus houdt wel ruimte eromheen vrij. Bak de koekjes in 12-15 minuten knapperig. De koekjes zijn goed als ze gebarsten zijn en stevig aanvoelen. Echt een heerlijk en makkelijk koekje. En een heel goed recept om met de kinderen te maken, zoals ik deed.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten