Ehm, ja. Notenballen. Ik dacht ik maak even een klein alternatief gerechtje in plaats van de standaard groenteballetjes. In mijn magimix verdwijnen een half zakje cashewnoten, twee handjes hazelnoten, peper, zout, beetje gemberpoeder, een blikje kidneybonen, beetje mais, 2 eieren, havermout en wat speltbloem. Dit mix ik tot een redelijk compacte massa. Met twee kleine lepels vorm ik er een soort balletjes van. De balletjes worden eigenlijk meer rotsjes, misschien is dat een betere naam.
De rotsjes gaan 20 minuten in de oven met een toefje boter erop. De oven staat op 200ºC.
Ik serveer ze eerst met wat pittige saus, dat is prima, maar nog lekkerder is met knoflook saus. Ze zijn een beetje flauw, dus volgende keer even beter proeven of er genoeg kruiden in zitten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten