Wentelteefjes

Wie die naam ooit verzonnen heeft! Maar goed wentelteefjes dus. Dochterlief is er dol op en voor de lunch is een kleine verwennerij altijd welkom. Deze keer vraagt ze om wentelteefjes. Het is even afwachten of het goed gaat, misschien is het wel super smerig...

In een diep bord giet ik een flinke scheut sojamelk. Een ei erbij, wat kaneel en lekker klutsen maar. Op het vuur staat een koekenpan met wat bakboter warm te worden. De eerste (spelt)boterham mag zwemmen in het sojabadje, helemaal doorweekt gaat hij de pan in. Tot zover geen bijzonderheden te melden. De speltboterhammen worden snel wat droog, dus dit badje doet de boterham wonderen. In de pak bak ik de boterham tot het een lekker bruin korstje heeft.

Eenmaal aan tafel worden de speltwentelteefjes gekeurd en, jawel goedgekeurd. Met veel smaak worden ze allemaal opgegeten.